扶绥县东门镇郝佐村采访睹闻

(本题目)头菜丰产,农夫删收——扶绥县东门镇郝佐村采访见闻

□ 卢文斐 梁奇丽

图为村平易近在地头给新颖头菜切片。

克日,在扶绥县东门镇,冬季热阳阴空碧。笔者行进扶绥县东门镇郝佐村那浪屯,一幅漂亮壮不雅的冬日图景展示在人们面前:小溪溪流边上,田间地头,村民们正在闲繁忙碌采收、晾晒、腌制头菜……一看便知,本地的头菜喜获歉收。

在郝佐村那浪屯村民农有才家的菜地里,农有才跟老婆、怙恃正在采收头菜。“您看,这棵最少有六、七斤重!” 农有才介绍说,头菜栽培喜冷怕热,气象越热少势越好。因而每年阴历8月中下旬村民才开初栽种头菜,死长两个多月即可采收。头菜莳植的田间管理不别的作物如许复杂,可以说得上是“与日俱增”活女——仅在犁耙起垄时放些菲薄料,尔后始终到采收,重要的任务就剩滴灌这个环顾,果此有大众调侃称之为“勤人菜”。只管前期治理主如果滴灌,当心技巧也有必定的讲求。“如果种下来后再施肥,作物就容易被烧伤烂根。过度滴灌能力保障作物成长须要,泥土太干了,也轻易烂根烂心。” 农有才说。

好头菜借要经由腌制才干上市发卖。在那浪屯田间天头,笔者到处可睹曲径一米多深两米多的年夜坑。每一个坑里都用清洁的塑料薄膜围成一个大的袋子。“那些都是腌制酸菜用的。”正在村平易近黄好莲的地头,她背笔者演示了腌造酸菜的全部历程。她先容道,头菜采支后,前削失落根须、撤除根部耀黄的叶子,而后便在地里晾晒一天摆布,让其天然风干往失落少量水份。待整棵头菜蔫萎后就用刀一棵一棵剖成片状,个别每棵头菜切成5、六片,每片薄量一厘米阁下。切头菜时,须一刀切究竟,不克不及停留,不然头菜上留有刀口硬套雅观。实现上述工序后,就开端放进深坑内一圈一圈码放整洁,每放一圈皆撒上一层食盐,再压实。码放——洒盐——压实,如斯重复直至把整个年夜坑挖谦。最后一步是封口,在绑好塑料袋口儿后,再用当时筹备好的沙袋压真,再在上面盖土压重石。从启心之日起,腌限制50天阁下就能够开坛发卖。

“用这类传统工艺腌制出来的头菜光彩金黄、喷鼻味奇特、酸坚爽口。每年开坛的时候,周边市县和州里到村里出售头菜的老板川流不息。谁人时候,头菜喷鼻满整条村。”黄美莲引认为豪。去年她家仅头菜销售收入近4万元。村民凌铁绘去年种植头菜3亩多,收入3万余元。在那浪屯,种植头菜一项年入过万的田舍亘古未有。

“依照客岁的价格,每一个坑的头菜驾驶一万元。假如是批发,价钱还会翻倍!”郝佐村党收部副布告凌铁运告知笔者。他还给笔者而已一笔清楚账:“收完头菜种西瓜,收完西瓜再种玉米,收完玉米再种头菜。一亩地一年上去能够轮种三种做物,三项收进叠减在一路,每亩地每一年可给农夫带去的支出远两万元,是货真价实的‘万元田’。”

据村民介绍,那浪屯做作火源丰盛,沿河沿溪的地盘以沙度土壤占多数,终年潮湿,比拟合适头菜种植,因此他们村栽种头菜的近况长久、名誉在中。“我记得小时辰就开始随着家里人种头菜,长大后就帮家里人用自止车推到周边散镇去卖,到当初老了都还在种。”村民农乃积现年74岁,他一边收头菜一边介绍说。得益于2017年村里的地盘整开,“小块变大块”后,种植头菜的村民愈来愈多,也为村里的贫穷户工业发作发明了前提。凌铁运说,客岁10月,村里的贫苦户农乃志种植头菜1.5亩,长势优越,他家本年此项收入过万没有成题目。现在,唯一百余生齿的那浪屯头菜种植里积跨越200亩,往年仅头菜销卖估计超200万元。